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步骤 1:
金钱肚整片冷水煮开,加八角、香叶、桂皮、姜葱、料酒转小火煮30分钟;
步骤 2:
青红辣椒切小圈,葱切段备用;
步骤 3:
捞出沥水,水分挤干净,方便后面腌制入味,切片五公分长,两公分宽,加生粉、盐、沙嗲酱、柱侯酱、糖腌制;
步骤 4:
热锅冷油,放入葱,熬出香味;
步骤 5:
将葱油倒在金钱肚上拌均匀;
步骤 6:
放上红辣椒,放入蒸锅蒸5—8分钟即可。
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