海参花胶焖鲍鱼，如此豪华的阵容，安排上了的做法步骤

• 步骤 1：

  用刀轻轻的将鲍鱼肉贴着壳挖出，剪掉背面的食管和嘴巴，清洗干净，放在小碗中，备用 花菇清水洗净，浸泡1.5小时后将水倒掉，再次加水浸泡5.5小时（可在水中加一点冰糖，令花菇口感更佳），这次浸泡的水留着备用。

• 步骤 2：

  取透明锅，倒清水、放入姜片，煮沸，将花胶焯一下，捞出备用。

• 步骤 3：

  往盛放鲍鱼的小碗中倒入鲍鱼汁，上锅蒸10分钟，取出，鲍鱼切片、鲍鱼汁留着备用、

• 步骤 4：

  取透明锅，倒少许油，倒入花菇，翻炒数下。

• 步骤 5：

  倒入浸泡花菇的水和半勺白糖，盖盖煮5分钟

• 步骤 6：

  开盖加入花胶、海参、耗油、鲍鱼汁和适量的水，盖盖焖煮15分钟。 最后加入鲍鱼片，翻炒1-2分钟即可。