牛柳土豆圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  食材清单

• 步骤 2：

  ▲ 牛柳放入水中解冻3分钟后剁成肉馅。

• 步骤 3：

  ▲ 土豆去皮切块上锅蒸15分钟。 Ps：采用蒸而不是煮，能避免土豆水分太多团子不成形。

• 步骤 4：

  ▲ 将番茄用刀划十字，放入沸水中焯水2分钟后取出剥皮，切成小丁。

• 步骤 5：

  ▲ 蒸熟的土豆捣成土豆泥，再倒入淀粉搅拌均匀。 Ps：加入淀粉能使土豆团子更好成型。

• 步骤 6：

  ▲ 盘子上先刷一层油，戴上手套沾油，取适量面团揉成圆。

• 步骤 7：

  ▲ 把团好的土豆圆子冷水上锅，水开后蒸10分钟左右。

• 步骤 8：

  ▲ 热锅刷油，倒入肉馅炒散。

• 步骤 9：

  ▲ 继续倒入番茄丁翻炒出汁水。

• 步骤 10：

  ▲ 放入蒸好的土豆圆子，加入适量温水，煮至沸腾即可出锅。