法式红酒炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好新鲜的食材。

• 步骤 2：

  牛肉先用水浸泡2小时，去除血水。再用500ml干红葡萄酒浸泡牛肉，我用的是牛腩，口感比较好。

• 步骤 3：

  加入洋葱，黑胡椒碎，浸泡4小时。

• 步骤 4：

  4小时后，用厨房纸吸干水份！一定要！

• 步骤 5：

  锅中放入黄油，将牛肉粒炒至表面金黄微焦！备用。

• 步骤 6：

  两个番茄去皮切块，加油炒成酱。

• 步骤 7：

  擦净锅，倒入橄榄油，将洋葱，胡萝卜，大蒜翻炒，至洋葱变成透明状。

• 步骤 8：

  倒入牛肉粒，加入炒好的番茄酱

• 步骤 9：

  倒入先前浸泡用的红酒

• 步骤 10：

  放入百里香，香叶，盖好锅盖，中低火慢炖1小时。

• 步骤 11：

  加入口蘑，再继续小火慢炖。

• 步骤 12：

  半小时后，满屋飘香，诱人的味道……

• 步骤 13：

  好了，连锅一起端上桌，注意烫！