椰汁千层马蹄糕 椰香浓郁Q弹爽口的做法步骤

• 步骤 1：

  马蹄粉分成两份：100g与150g。

• 步骤 2：

  椰浆层需要的制作材料为：马蹄粉100g、椰浆400ml、纯牛奶250ml。

• 步骤 3：

  椰浆、纯牛奶与马蹄粉混合均匀。

• 步骤 4：

  用网筛过滤两到三次，粉浆更细腻。

• 步骤 5：

  红糖与清水倒于锅中，中火烧开转小火煮到糖融化即可。

• 步骤 6：

  红糖水放凉。

• 步骤 7：

  红糖水与马蹄粉混合均匀。

• 步骤 8：

  用网筛过滤两到三次。

• 步骤 9：

  两种粉浆都准备好啦！

• 步骤 10：

  给容器内壁抹上一层薄油。

• 步骤 11：

  蒸锅里的水烧开后转中火，可以开始蒸马蹄糕了。 每次蒸之前用勺子搅均匀粉浆，否则粉浆会沉底的。

• 步骤 12：

  勺两勺红糖粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。 注意：不要蒸太久，否则粉皮会起鼓起。

• 步骤 13：

  红糖层蒸好后会出水，用隔热手套将容器拿出来，用小勺子将多余的糖水勺走，否则蒸椰浆层时会混颜色。 每次蒸红糖层都如此重复这三个步骤。

• 步骤 14：

  同理：每次蒸椰浆层时，先用勺子搅拌均匀粉浆，以免马蹄粉沉底。

• 步骤 15：

  装两勺粉浆倒入容器，盖上锅盖蒸3分钟左右。 注意：每次倒粉浆时，尽量低一点轻轻倒，以免粉浆将前面蒸好的马蹄层冲坏了。 椰浆层是不会蒸出水的，所以省去倒掉多余糖水的步骤。

• 步骤 16：

  如此一层红糖粉浆一层椰浆粉浆地蒸。 最后再蒸多一层红糖粉浆，大概蒸个5分钟即可关火。

• 步骤 17：

  马蹄糕得彻底凉透后再切。 热切会使马蹄糕分层。

• 步骤 18：

  按着马蹄糕向中间拉一下，马蹄糕会离开容器。 如此一圈，就可以轻松脱模啦。

• 步骤 19：

  拿刀切出自己喜欢的形状：方形、菱形……

• 步骤 20：

  马蹄糕层层分明，Q弹可口。 大人小孩都爱吃它。

• 步骤 21：

  晒一个……