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俄式炒牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊肉 3两
- 洋葱 半个
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 番茄 半个
- 鲜蘑菇 3个
- 酸黄瓜 1根
- 甜豆 4根
- 核桃碎 5克
- 黄油 15克
- 米饭 2两
- 淡奶油 30ml
- 番茄酱 1茶匙
- 番茄沙司 半茶匙
- 红葡萄酒 1茶匙
俄式炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
红椒，黄椒，番茄，酸黄瓜，洋葱切丝。 鲜蘑菇切片。 牛里脊切3mm宽的丝。
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步骤 2：
牛里脊肉丝加盐，白胡椒粉，红甜椒粉，红葡萄酒，辣酱油，面粉上浆腌制一下。
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步骤 3：
先把牛里脊肉丝煸炒至断生，表面略微发白即可，盛出控油，待用。
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步骤 4：
把洋葱丝和鲜蘑菇片煸炒起香。
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步骤 5：
随后放入红椒丝，黄椒丝一起翻炒。
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步骤 6：
加入酸黄瓜丝和番茄丝一起翻炒。
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步骤 7：
随后加入番茄酱1茶匙，番茄沙司半茶匙，红葡萄酒1茶匙，辣酱油，根据自己口味再加入盐，糖，白胡椒粉，翻炒。
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步骤 8：
再加入断生的牛里脊肉丝一起翻炒。
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步骤 9：
最后加入淡奶油1茶匙搅匀即可装盘。
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步骤 10：
米饭加入一小块黄油拌匀，上面撒核桃碎。 淡奶油加适量白醋调匀后淋在肉丝上。 完成。
小贴士
1.牛里脊相对比较嫩，也可用牛腿肉代替。
