芝麻月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮用料

• 步骤 2：

  将饼皮材料制成面团，松弛30分钟待用

• 步骤 3：

  芝麻馅用料

• 步骤 4：

  将果仁和冬瓜糖切碎

• 步骤 5：

  倒入大碗，加入白糖，混合均匀

• 步骤 6：

  加入盐混合均匀

• 步骤 7：

  加入冰肉，抓匀

• 步骤 8：

  加入玫瑰酱和麦芽糖

• 步骤 9：

  抓匀

• 步骤 10：

  加入熟面粉，抓匀

• 步骤 11：

  加入花生油

• 步骤 12：

  抓匀，成能捏团的状态

• 步骤 13：

  皮15克/个，馅35克/个

• 步骤 14：

  将饼皮按扁，放入馅料

• 步骤 15：

  包起来

• 步骤 16：

  收口，搓圆

• 步骤 17：

  放入撒粉的模具中

• 步骤 18：

  压紧

• 步骤 19：

  脱模

• 步骤 20：

  摆入烤盘，表面喷水

• 步骤 21：

  放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟

• 步骤 22：

  表面金黄，出炉