红烧黄鳝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料；

• 步骤 2：

  黄鳝买的时候可以让老板处理好，回来后冲洗干净血水，一定要冲洗久点冲干净，里面的肠什么的去除干净，然后切小段，放入2大匙盐，用手抓洗，再冲洗干净；

• 步骤 3：

  蒜拍扁，锅内放入一大匙油，把蒜放入爆香；

• 步骤 4：

  倒入黄鳝翻炒，放入姜片，翻炒至黄鳝卷起发白；

• 步骤 5：

  淋上3勺米酒（可以用料酒代替）倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉；

• 步骤 6：

  翻炒均匀后倒入适量水，水量没过黄鳝，盖盖焖煮15分钟；

• 步骤 7：

  最后洒上葱花即可出锅；

• 步骤 8：

  习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~~