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步骤 1:
1.将面包中除黄油外所有的材料,放在容器中进行混合,成团后揉至可以拉出厚的筋膜。
步骤 2:
2.加入黄油后继续揉至到面团的扩展阶段。
步骤 3:
3.面团揉好后,加入自制的金桔蜜饯。
步骤 4:
4.将面团揉匀。
步骤 5:
5.放在容器中,上面覆盖保鲜膜保湿,进行基础发酵。
步骤 6:
6.当面团发酵至原来体积两倍大时,中间用手指蘸面戳个洞不回缩,即为发酵好了。
步骤 7:
7.将面团平均分成六等份。
步骤 8:
8.揉圆后放在铺有烤布的烤盘上,进行二次发酵,发酵好后表面筛高筋面粉装饰,用锋利的刀片进行割口。(割口照片找不到了,请自行脑补)
步骤 9:
9.放在预热好的烤箱中上下火190度中层,烤23分钟。
步骤 10:
出炉
步骤 11:
成品
步骤 12:
成品