凤梨馅冰皮月饼~教师节特制的做法步骤

• 步骤 1：

  90克冰皮预拌粉倒入和面盆中，加入90克的开水和10克猪油，用手揉搓直至表面光滑，有弹性；

• 步骤 2：

  揉好的冰皮面团取60克，加入1.5克可可粉；

• 步骤 3：

  用手揉搓直至表面光滑，有弹性；

• 步骤 4：

  可可冰皮面团分成每个10克，白色冰皮面团分成每个20克，凤梨馅分成每个20克揉圆备用；

• 步骤 5：

  冰皮压成圆片并包入凤梨馅；

• 步骤 6：

  像包包子的手法包好；

• 步骤 7：

  包好之后，收口向下；

• 步骤 8：

  手压式月饼模具花片粘上一点点冰皮预拌粉防粘；

• 步骤 9：

  将10克可可冰皮面团放入月饼模具内压扁；

• 步骤 10：

  再将包好的凤梨馅冰皮放入月饼模具内；

• 步骤 11：

  这个月饼模具一定要垂直压下去，不然压出来的花形会有点变形哦；

• 步骤 12：

  特意为了教师节而购买的月饼模具，印出来的花形还是挺好看哒，是吧；

• 步骤 13：

  冰皮月饼做好之后，放在保鲜盒里，再放入冰箱冷藏。冷藏之后的冰皮月饼口感更好哦！

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图竖图