巧克力麻薯坚果软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  面包体所有材料，除了黄油，放入面包机，开启揉面模式。

• 步骤 2：

  揉成表面光滑的面团，加入黄油。

• 步骤 3：

  揉面的同时，除了黄油以外，麻薯体的所有材料混合均匀。

• 步骤 4：

  倒到盘子里，放入蒸箱。

• 步骤 5：

  和面模式结束以后，拿出面团，再手工揉摔，直到出手套膜。面团放入脸盆中，用保鲜膜封住，室温(28℃左右)，进行第一次发酵。

• 步骤 6：

  这时候麻薯差不多也蒸好了，从蒸箱中取出，倒入黄油。

• 步骤 7：

  用筷子搅拌均匀，用保鲜膜封起来备用。

• 步骤 8：

  面团发到2倍大就好了，我差不多发了1.5个小时。

• 步骤 9：

  面团排气，分成三分，封上保鲜膜，醒发15分钟。

• 步骤 10：

  同时将麻薯分为3份。

• 步骤 11：

  坚果切碎。

• 步骤 12：

  这时候面团也醒发的差不多了，取一个擀成牛舌状，麻薯擀成小一点的牛舌状。面团上放上麻薯，坚果，卷起来。

• 步骤 13：

  放入烤盘，封上保鲜膜，室温(26℃左右)进行第二次发酵。

• 步骤 14：

  发酵完后，用刀切几条口子，撒上一点高粉。烤箱预热180℃，送进烤箱20分钟。

• 步骤 15：

  出炉后，放凉切片，来吃~