曾在四川生活过十几年，酸酸辣辣的泡菜再也忘不了！热天切碎加少许白糖、鸡精、麻油，最开胃就是它了，冬天用肉末炒也极美味！
现在小家庭人口少，没关系，任何广口瓶都可以用来做泡菜。干净无油瓶子加一勺盐，开水冲泡至半瓶，晾凉后加入洗净控干的蔬菜（各种萝卜、圆白菜、豇豆、芹菜…），喜欢什么放什么，压紧，完全浸泡水中，上面加一小勺白糖，一勺白酒，4-5根泡椒，再倒一勺泡椒水，盖紧盖子，大功告成，等上4-5天就可以吃了。如果是夏天，泡熟了别忘记放冰箱冷藏保存哦！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
四川泡菜：圆白菜和豇豆收藏
浏览 53215
收藏 7
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 圆白菜 一个
- 豇豆 一把
- 盐 一勺
- 开水 半瓶
- 糖 一勺
- 白酒 一勺
- 泡椒 4-5根
四川泡菜：圆白菜和豇豆的做法步骤
-
步骤 1：
洗净晾干无油广口瓶
-
步骤 2：
加盐一勺开水半瓶晾凉，洗净晾干蔬菜手撕放入压紧，完全浸泡水中。
-
步骤 3：
最后上面放入一勺糖一勺白酒，4-5根泡椒，盖好盖子，3-4天可以吃了，冬天5-6天泡熟。
小贴士
现在小家庭人口少，没关系，任何广口瓶都可以用来做泡菜。干净无油瓶子加一勺盐，开水冲泡至半瓶，晾凉后加入洗净控干的蔬菜（各种萝卜、圆白菜、豇豆、芹菜…），喜欢什么放什么，压紧，完全浸泡水中，上面加一小勺白糖（喂益生菌），一勺白酒消毒），4-5根泡椒，再倒一勺泡椒水，盖紧盖子，大功告成，等上4-5天就可以吃了。如果是夏天，泡熟了别忘记放冰箱冷藏保存哦！
