小刺猬豆沙包#享“”美”味#的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料除黄油豆沙馅外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、奶粉、酵母的顺序放入面包桶。

• 步骤 2：

  启动面包机和面程序10分钟。时间到后，暂停5分钟后加入黄油，继续和面20分钟。

• 步骤 3：

  和面结束检查面团，能够拉出柔韧的薄膜。

• 步骤 4：

  面团收圆放盆盖保鲜膜进行基础发酵。

• 步骤 5：

  面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。

• 步骤 6：

  取出面团按压排气，均分成9个小面团，静置松弛8分钟。

• 步骤 7：

  擀成圆片，包入豆沙馅。

• 步骤 8：

  收圆，捏出小刺猬稍尖的头部。

• 步骤 9：

  用剪刀斜着剪出小刺猬的刺，沾两粒黑芝麻当眼睛。

• 步骤 10：

  全部做好放烤盘，送入烤箱（烤箱不开火）进行二发，旁边放碗热水增加湿度。

• 步骤 11：

  面包坯发酵到2倍大，取出预热烤箱，上下火170度烘烤18分钟即可。（温度和时间仅供参考，具体还要根据自家烤箱适当调整）

• 步骤 12：

  撰写制作步骤

• 步骤 13：

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• 步骤 14：

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