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红烧羊排收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 500g
- 胡萝卜 1个
- 土豆 1个
- 葱白 1根
- 姜 3片
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 干辣椒 3个
- 花椒 适量
- 小茴香 适量
- 冰糖 5粒
- 生抽 适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
红烧羊排的做法步骤
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步骤 1：
新鲜羊肉，切碎，洗干净，焯水后处理好备用
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步骤 2：
炒糖色，适量油中加入冰糖，小火化开，加入羊排，翻炒，上色
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步骤 3：
加入生抽
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步骤 4：
加入老抽
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步骤 5：
喷入料酒
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步骤 6：
翻炒
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步骤 7：
加入葱姜，八角，小茴香，香叶，花椒，干辣椒
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步骤 8：
加开水，炖煮1个小时，如果高压锅20分左右
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步骤 9：
可以根据个人喜好准备土豆，萝卜等配料，羊排快熟时加入炖煮
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步骤 10：
成品
