免烤紫薯椰蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯煮熟（也可以隔水蒸，煮的水分多点，蒸的会偏干些）

• 步骤 2：

  去皮后压成泥

• 步骤 3：

  过筛后更细腻（此步也可省略）

• 步骤 4：

  加入10克糖粉（甜度按个人口味调整）

• 步骤 5：

  揉匀成团（如果太干就加点牛奶，一点一点少量加；如果太湿可以加一点点炒熟的糯米粉）

• 步骤 6：

  咸蛋黄上锅蒸熟

• 步骤 7：

  用勺子压成小颗粒

• 步骤 8：

  黄油隔水融化成液体，加20克糖粉拌匀

• 步骤 9：

  加入奶粉和椰蓉

• 步骤 10：

  倒入咸蛋黄碎拌匀

• 步骤 11：

  看情况添加适量牛奶，不要太湿，以能捏成团为准

• 步骤 12：

  分成7个，每个20克左右的圆球备用

• 步骤 13：

  紫薯泥分成7个（约每个30克），压扁，中间厚四周薄，包入金沙椰蓉内馅

• 步骤 14：

  整形成椭圆

• 步骤 15：

  学厨月饼模具的花片和四周都薄薄刷一层油，将包好的紫薯放入，用手指稍压

• 步骤 16：

  放下模具轻压，感觉到压不下去时即可松开脱模

• 步骤 17：

  撰写制作步骤

• 步骤 18：

  撰写制作步骤

• 步骤 19：

  撰写制作步骤

• 步骤 20：

  撰写制作步骤

• 步骤 21：

  撰写制作步骤

• 步骤 22：

  撰写制作步骤