九九重阳糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所有粉类拌匀加水1，搅拌后搓散。

• 步骤 2：

  微波炉中火40秒融化黄油拌入图1中

• 步骤 3：

  加水2拌稀，半流动状。

• 步骤 4：

  蒸制过程中，拿出容器在台面上搅拌二次，硅胶刀沾油搅拌不沾工具，第二次时加上干桂花，香气扑鼻而来。用擀面杖捣匀，再上锅蒸透，时间蒸久也没事。

• 步骤 5：

  另起锅倒入水3和10g白糖（尽量做到最底糖份）及桂花干，旺火烧到水少去起粘性，散入切好的栗子片拌匀。

• 步骤 6：

  取十寸方形蛋糕不粘模，趁热把粉团填平底部。

• 步骤 7：

  撒上糖栗子

• 步骤 8：

  上面再盖一层粉团，压平。

• 步骤 9：

  翻面取出切块，做馒头的刮刀比菜刀好用，沾点热水切切一点都不粘，趁热吃之，有点象雪媚娘味道。