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电饭煲猪蹄收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 小葱 四根
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 四颗
- 香叶 两片
- 桂皮 两块
- 姜片 六片
- 料酒 四盖
- 干红椒 两个
- 花椒 适量
- 大蒜 四个
- 猪蹄 适量
电饭煲猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄冷水入锅焯水去除血沫，冷水冲洗，多冲洗几遍，温水软化去除猪毛，一定要去除干净
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步骤 2：
猪蹄加入生抽老抽料酒姜片蒜片腌制15min，生抽老抽第一次做一定要掌控好量
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步骤 3：
准备香料：八角，桂皮，香叶，花椒自制成香料包
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步骤 4：
将腌制好的猪蹄放入电饭煲内胆里并加入香料包，冰糖，干红椒，小葱，注入清水与猪蹄齐平，盖上盖子闷煮两小时，煮至猪蹄软烂收汁
小贴士
焯水时间可以久一些，确保去掉猪蹄的腥味及血沫，冷水冲洗保证肉质鲜嫩感，，腌制中老抽的量要掌控好
前段时间猫带了猪蹄回来吃，真的是太好吃，自己就想着有时间想尝试做一下，没想到第一次还算成功，美味只有吃过的人才懂
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