大闸蟹粥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  取一杯米洗净。

• 步骤 3：

  将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。

• 步骤 4：

  大闸蟹用刷子刷干净

• 步骤 5：

  肚脐也不要放过。

• 步骤 6：

  将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。

• 步骤 7：

  锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。

• 步骤 8：

  至蟹周身变色，蟹膏凝固。

• 步骤 9：

  当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。

• 步骤 10：

  炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花

• 步骤 11：

  再放入少许盐调味即可。