自制秋梨膏的做法步骤

• 步骤 1：

  这次熬梨膏是用的砀山梨，清水洗净。这个梨刚刚上市，果农手中买的，比那种加了保鲜剂的保鲜梨要好

• 步骤 2：

  梨子去皮去核，果肉切丝，放入锅中，不用加水

• 步骤 3：

  不用加水，大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多。继续大火煮30分钟

• 步骤 4：

  待梨肉煮的软烂了，用网筛把梨肉全部过滤出来

• 步骤 5：

  过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁，挤的尽可能的干，这样梨汁不浪费

• 步骤 6：

  这是过滤出来的梨汁，转小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！

• 步骤 7：

  煮的过程中会有浮沫产生

• 步骤 8：

  用网筛不断的把浮沫撇掉，这样可以保证熬好的梨膏质地纯净

• 步骤 9：

  待梨汁的颜色变的棕红时，要不断的搅拌，谨防糊底

• 步骤 10：

  继续熬煮到梨汁很浓稠并开始起焦糖色的大泡泡，继续再熬住一会儿

• 步骤 11：

  大泡泡变小就可以离火了

• 步骤 12：

  晾凉

• 步骤 13：

  熬好的梨膏很浓稠，用铲子挖了立起来，可以拉出三角的膏糖旗，这个状态就成功

• 步骤 14：

  密封瓶开水煮烫消毒并晾干，把熬好的秋梨膏装进去密封，即使冰箱冷藏放一年也不会坏哦，冷冻保存更放心，而且冷冻也不会结冰的

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图