我喜欢吃嫩嫩的肉片,还喜欢吃水煮肉片那种菜的味道,但是因为咳嗽没好,还不能吃辣的。那嘴馋怎么办?想点办法,做出来的这道豆花肉片看起来很辣,实际上一点也不辣,红红的颜色一看就让人食欲大增!
以前炒这种有肉的菜时,我得倒两次油,因为第一次滑肉片时,如果油少了肉会粘在一起或者粘在锅底。这次换了新锅,结果第一次倒得油就不多,不想到滑完肉片以后,油还剩一半,正好炒菜。 上桌后,连汤带菜浇在米饭上,那叫一个香,老公吃撑了还怪我,怪我做得太好吃!
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郫县豆瓣酱和高汤里都含有盐,所以不用放太多盐。