爆脆满口香的大满足脆皮烤肉的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选一块纹理好看的五花肉，切成合适的大小

• 步骤 2：

  加入葱，姜，蒜，花椒，大料等香料将五花肉煮熟

• 步骤 3：

  水沸腾时撇去浮沫，不用换水哦～

• 步骤 4：

  煮好的肉可以在水中浸泡一会儿让肉更加入味。肉捞出，用厨房纸擦掉表面的水分

• 步骤 5：

  五香粉，白胡椒粉，黑胡椒粉在肉表面涂匀（也可以用五香粉加花椒粉搭配涂抹肉表面，也很好吃哦）

• 步骤 6：

  用锡纸将肉包裹起来肉皮朝上露在外面，将肉皮表面戳很多密集的小洞

• 步骤 7：

  肉皮表面涂一层白醋

• 步骤 8：

  在肉皮表面铺一层厚厚的盐盖住肉皮

• 步骤 9：

  放入预热200度的烤箱烤一个小时

• 步骤 10：

  在烤肉的时候我们可以调一个好吃的酱料，比例是一份青芥末加入三倍量的沙拉酱，调匀～

• 步骤 11：

  肉烤好后刮掉表皮盐层

• 步骤 12：

  然后肉皮朝上放入230度—250度的烤箱烤半个小时左右（每个烤箱火力大小不同，可观察肉皮表面自己调整哦，烤到焦黄硬脆即可）

• 步骤 13：

  烤好的肉可以用刀刮掉表皮焦糊的部分

• 步骤 14：

  肉皮朝下将肉切块，香喷喷的装盘

• 步骤 15：

  烤肉单独吃也超级脆香，搭配芥末酱别具一番滋味哦～

• 步骤 16：

  肥肉变得很薄的一小层，油脂被充分的烤出，瘦肉在油脂的滋润下瘦而不柴，看起来超好吃

• 步骤 17：

  沾些酱料一口咬下，肉皮酥脆的在口中炸裂，每一口的超级香！