鸡汁土豆羹#膳魔师川湘主题月#

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鸡汁土豆羹#膳魔师川湘主题月#收藏

浏览 71782 收藏 0 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 史云生清鸡高汤 半支
  • 熟土豆 5个(约120克)
  • 白菜叶 3片
  • 数片
  • 水淀粉 适量
  • 葱花 适量

小贴士

新土豆粉质不够多,所以用水淀粉勾芡。
在煮制过程中,需不断搅拌,以防糊锅底或汤汁飞溅。

食a色 2017年11月25日发布
尝过了肉骨高汤,再来试试这清鸡高汤。思及肉骨高汤的鲜味,这一次只用了半支。喜欢清鸡汤,直接用鸡炖的一锅汤,什么也不放,无盐无味,依然鲜美无比。一切模拟都只是近似,这支清鸡高汤,鲜则鲜矣,美却不足。忽然想喝鸡汤了。。。。。。
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