南瓜发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备料。

• 步骤 2：

  南瓜去皮去籽，切片，大枣泡一会清洗干净。

• 步骤 3：

  大枣洗净去核剪成碎粒。

• 步骤 4：

  南瓜隔水蒸10分钟。

• 步骤 5：

  取出。

• 步骤 6：

  用勺子碾成泥儿。

• 步骤 7：

  酵母加30ml温水，静置一会融化。

• 步骤 8：

  南瓜泥放入面粉中，分次倒入溶解好的酵母水。

• 步骤 9：

  用筷子搅拌，再适量加20ml水。这种面糊的状态，不用下手和的。面粉的吸水性不同，用水量酌情增减。面糊不能太稀，否则蒸的时间长，还容易发粘。面糊也不能太干，那就是大馒头了。

• 步骤 10：

  6寸蛋糕模具底壁抹油，把面糊倒入模具中，表面用勺子背抹平。

• 步骤 11：

  表面按上大枣粒，盖上保鲜膜发酵。

• 步骤 12：

  发酵变大。

• 步骤 13：

  再盖保鲜膜，膜上扎几个小孔，大火水开后再放入面糊。

• 步骤 14：

  全程中大火。

• 步骤 15：

  30分钟蒸好，关火焖5分钟。

• 步骤 16：

  松软美味。

• 步骤 17：

  切开吃喽。

• 步骤 18：

  发的很充分。

• 步骤 19：

  来一块。