奶酥卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面团料（主料）

• 步骤 2：

  将除黄油外的面团料倒入大盆

• 步骤 3：

  搅拌至略光滑，加入黄油

• 步骤 4：

  搅拌至可以拉出稍透明的薄膜

• 步骤 5：

  放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵60分钟，面团长至2倍大

• 步骤 6：

  面团发酵的时候准备奶酥馅料（辅料）

• 步骤 7：

  黄油软化，加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀

• 步骤 8：

  加入蛋液，拌匀

• 步骤 9：

  加入奶粉，拌匀

• 步骤 10：

  加入玉米淀粉，

• 步骤 11：

  拌匀，备用

• 步骤 12：

  发酵好的面团排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟

• 步骤 13：

  擀成16X10厘米的长方形

• 步骤 14：

  翻面，铺上奶酥馅

• 步骤 15：

  沿短边卷起，收口向下放置

• 步骤 16：

  在中间切一刀，接近底部

• 步骤 17：

  沿切口对翻，使切面向上

• 步骤 18：

  放入烤盘，最后发酵30分钟

• 步骤 19：

  面团长大，表面刷蛋液

• 步骤 20：

  放入烤箱，中层，上火170度，下午190度烤18-20分钟

• 步骤 21：

  表面金黄，出炉