双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  一小包牛奶200ml，可以分装2个小碗，包上保鲜膜

• 步骤 2：

  上锅蒸10分钟

• 步骤 3：

  蒸好后放到通风的地方晾凉，牛奶里的热气向上顶，会形成一层奶皮

• 步骤 4：

  把一个鸡蛋分离蛋清

• 步骤 5：

  给蛋清里再加5g细砂糖，把糖打化

• 步骤 6：

  4奶皮形成后，轻轻用刀把奶皮割一条口子

• 步骤 7：

  把牛奶顺着裂缝倒出来

• 步骤 8：

  底部留少量的牛奶，不要让奶皮沉底或者倒出来

• 步骤 9：

  倒出的蛋清牛奶液过筛2次

• 步骤 10：

  过滤好后，再顺着碗边慢慢倒回去，奶皮会飘起来；要特别有耐心，做好的双皮奶才足够好吃

• 步骤 11：

  再次包上保鲜膜

• 步骤 12：

  冷水上锅蒸15分钟

• 步骤 13：

  蒸好后，盖着盖焖5分钟，再打开保鲜膜

• 步骤 14：

  准备点草莓丁做装饰

• 步骤 15：

  草莓丁、水果粒、葡萄干、蜜豆都可以，一起吃吧！越吃越美哦！