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金牌红烧牛肉面收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 碱面 适量
- 牛小排 300g
- 牛里脊 200g
- 盐 适量
- 八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、花椒 适量
- 洋葱 半棵
- 食用油 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
金牌红烧牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
将牛小排、牛里脊切块；水煮开放入切好的牛肉，撇血沫后捞出；
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步骤 2：
电饭锅中预热（此时另起锅做一锅开水）在电饭锅中倒入食用油、放入冰糖和香叶，炒糖色，冰糖都化开之后，放入葱姜蒜和牛肉，翻炒均匀后，倒入酱油，再次翻炒后，将开水倒入电饭锅最高水位；其他材料放入调料包中，扔进牛肉锅，用电饭锅炖汤功能，煮两个小时。
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步骤 3：
煮几个鸡蛋剥皮，放入牛肉汤中同煮；炖好的牛肉是脱骨的、入口即化；出锅之前撒上盐；
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步骤 4：
碱面清水中煮熟、捞出，青菜随意搭配喽，我搭配的是妈妈春天给我采的野菜，焯好之后分装冷冻保存的，非常好吃，浇上牛肉汤和牛肉，再加一个卤蛋。
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步骤 5：
张嘴吧～
小贴士
喜欢味道重的酱油可以多放一些；
牛肉锅里一定要加开水，这样牛肉更软更好吃。
私房牛肉面是很多小伙伴都喜欢吃的食物～做法其实很简单，满满的炖上一锅，可以吃上好几顿^_^
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