葱烤大排 by 妮妈66 - 菜谱

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浏览 76097 收藏 0 时间 30~60分钟切墩(初级)

烧这道菜没有技术含量，但是葱一定要多不能少，不然大排不香。冰糖视喜甜程度加，上海菜都偏甜。

妮妈66 2017年12月23日发布

烤字在这里要加引号，上海一般管小火煨都叫烤，葱烤鲫鱼，酱鸭都是小火煨出来的。
这道菜我家出镜率很高，咸、香、鲜、嫩。下面条舀上两勺排骨汤，放上一块大排是传统的本帮面馆大排面做法。

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