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我家的酵母面食～收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 普通小麦面粉 500克
- 干酵母 5克
- 温水 260克
- 糖 5克
- 食用油 很少
我家的酵母面食～的做法步骤
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步骤 1：
和好面团，发酵到2倍大。等分16份，每份都加薄面反复揉圆润，擀1厘米左右厚圆饼，对折，两层中间刷一点儿油，为了吃的时候方便分开。用锯齿刀压花，花尽量压深一些。
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步骤 2：
二次发酵后，蒸熟。
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步骤 3：
吃的时候，可以刷甜面酱，夹生菜、肉肠。
自从做了酵母面食，就发现，比外面那种很多化学蓬松剂的面食，好吃太多了。虽然费时做，却是越做越爱。还教了一些学生，其中有南方的朋友，也有去南方生活，想吃北方面食的朋友。这里记录一些造型的方法，发酵面食的基本过程，因为做教学，不方便公开了。
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