坤博砂锅烤窑鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  土鸡洗净去头和脚爪，所有配料洗净备用。

• 步骤 2：

  加入适量的盐上下左右抹匀。

• 步骤 3：

  加入黑胡椒碎抹匀。

• 步骤 4：

  放入葱姜柠檬片和料酒和老抽拌匀，盖上保鲜膜冷场腌制5个小时以上。

• 步骤 5：

  土鸡腌制好后，香菇切厚片塞入土鸡肚子里（也塞两片柠檬片有效去腥）。

• 步骤 6：

  然后用牙签将开口封好。

• 步骤 7：

  在坤博砂锅内放入一个蒸架。

• 步骤 8：

  铺上两层锡纸，再铺上葱姜。

• 步骤 9：

  然后把腌制好的土鸡放入淋上腌制土鸡的汁。

• 步骤 10：

  盖上砂锅盖子中火烤60分钟（时间视土鸡大小而定，每15分钟后翻面1次）

• 步骤 11：

  鲜嫩多汁，好吃看得见。