蒜泥白肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉洗净，锅里放肉、3片姜、1根葱、1汤匙料酒、10粒花椒，加水没过肉，煮20分钟

• 步骤 2：

  黄瓜去皮，用削皮器削成长宽条，肉捞起放凉，肉汤备用，切薄片，取一片黄瓜条，一片肉，卷成卷摆盘

• 步骤 3：

  蒜切末，小辣椒切小粒，蒜末放一半到碗里，再调入辣椒油1汤匙、生抽2.5汤匙、半汤匙香醋、白糖3克、姜末（用蒜泥擦擦的）1茶匙、盐、香油少许，锅里放油烧热泼到料汁里，再加入1汤匙肉汤和剩下的蒜泥拌匀

• 步骤 4：

  浇到菜上即可，放冰箱入味一会更美味