火烧云朵吐司开放式三文治的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好，吐司是自制的黄油厚吐司，普通吐司也可以，但比较薄，吃起来比较腻

• 步骤 2：

  蛋白蛋清分离

• 步骤 3：

  蛋清加适量糖或者加盐打发至硬性发泡，提起打蛋器有直角小尖就ok，或者倒扣头上蛋白不倒下来。（加糖和盐看各自喜欢咸吐司还是甜吐司而定，加火腿当然加盐）

• 步骤 4：

  吐司放一片火腿

• 步骤 5：

  芝士片铺上

• 步骤 6：

  用茶匙把蛋白满满铺上

• 步骤 7：

  铺满整个吐司上面，不要铺平，有菱角更好看，更像云朵。然后用小茶匙在云朵中间挖个洞，把蛋黄放进去。（蛋黄不能破，散了就会漏出来，不像太阳啦）

• 步骤 8：

  烤盘铺上油布，油布可以变成油纸或者锡纸，一定要铺上，油布我习惯使用，否则粘底环保可以洗掉重复使用。

• 步骤 9：

  烤箱160度中层15分钟，按各自烤箱温度适当调正时间，烤至蛋白金黄色取出

• 步骤 10：

  配上鲜榨果汁，营养可观的云朵吐司就可以开动了（蛋黄是溏心蛋，小朋友吃的建议再烤多几分钟）

• 步骤 11：

  给孩子和家人一个美好的早餐