夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。

• 步骤 2：

  苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；

• 步骤 3：

  猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟；

• 步骤 4：

  糯米提前浸泡1小时，捞出，沥干水，放盐、油腌制；

• 步骤 5：

  热锅，倒油，把糯米炒至透明半熟状；

• 步骤 6：

  炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；

• 步骤 7：

  拌均的馅，酿入苦瓜中；

• 步骤 8：

  酿好苦瓜放入蒸笼中；