海苔和肉松的经典组合，让这款咸饼干一吃就停不了口。基本上严格按照书上的配方来做的，个人感觉黄油的量可以减少10克左右，面团会更好整形。书上的做法是揉成团后冷藏30分钟，再整形。实际操作中，所有材料混合后揉成团有些松散，如果冷藏的话不好整形，还是冷冻方法行的通。
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海苔肉松咸饼 收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 200克
- 泡打粉（介意的，可不用） 3克
- 细砂糖 10克
- 3克盐 3克
- 全蛋液 50克
- 无盐黄油 75克
- 海苔碎片 5克
- 肉松 20克
海苔肉松咸饼 的做法步骤
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步骤 1：
黄油软化后切小丁；低粉和泡打粉一起过筛；海苔片、肉松用剪刀剪碎
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步骤 2：
黄油+糖+盐用打蛋器搅拌至黄油蓬松、变白；
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步骤 3：
分次加入蛋液搅打均匀；
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步骤 4：
将低粉、泡打粉倒入打好的黄油蛋液中；
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步骤 5：
用刮刀以切压翻拌的方式将步骤4混合至无干粉状
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步骤 6：
把肉松和海苔片放入步骤5，用手按压成团；
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步骤 7：
将面团整成长方体，套上保鲜袋放冰箱冷冻40分钟；
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步骤 8：
取出冷冻好的面团，切成每片约0.4CM的正方形厚片，每份再沿斜对角切成三角形，间隔排入垫上不沾油布的烤盘；烤箱预热180度，中层，烤20分钟（温度视自家烤箱情况而定），见饼干烤到两面金黄即可。
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步骤 9：
成品
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步骤 10：
成品
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步骤 11：
第一回做时用的海苔片，剪海苔有些麻烦。后来买了海苔碎，用起来方便多啦。
