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高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊 100g
- 芦笋 约20支
- 百吉福芝士片 2~3片
- 小黄瓜 半根
- 玉米笋 5支
- 樱桃番茄 5颗
- 料酒（牛肉腌料） 1汤匙
- 食盐（牛肉腌料） 1/2茶匙
- 黑胡椒（牛肉腌料） 少许
- 玉米粉（牛肉腌料） 1茶匙
- 食用油（牛肉腌料） 1茶匙
- 砂糖（牛肉腌料） 少许
- 橄榄油（沙拉汁） 1汤匙
- 白酒醋（沙拉汁） 1汤匙
- 砂糖（沙拉汁） 少许
- 食盐（沙拉汁） 少许
- 黑胡椒（沙拉汁） 少许
高颜值野餐便当：芝士牛肉芦笋卷X彩蔬沙拉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切薄片，用料酒、盐、糖、胡椒、玉米粉、油腌制半小时。
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步骤 2：
芦笋切出10cm长的笋尖，后半段切段留作蔬菜沙拉。
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步骤 3：
用鱼眼水将芦笋尖汆至八成熟，捞起用冰水浸泡固色。
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步骤 4：
将芝士片切割成比牛肉片稍窄、稍短的小块，叠放在牛肉片上，再将芦笋尖卷起。
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步骤 5：
也可以相同方法，用培根替代牛肉片，卷成培根芦笋卷。
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步骤 6：
平底锅刷薄油，用中火将牛肉芦笋卷四面煎至焦糖色，即可装盘。
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步骤 7：
玉米笋切段，小黄瓜切片，樱桃番茄开边。
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步骤 8：
将芦笋、玉米笋汆熟。
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步骤 9：
再用冰水浸泡芦笋玉米笋10分钟，捞起沥干。
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步骤 10：
将芦笋、玉米笋、番茄、小黄瓜和沙拉汁混合拌匀。
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步骤 11：
用美美的便当盒分装好芦笋卷、菜蔬沙拉，再装上串串三明治（食谱请参考上一篇），带上一壶水果茶，就可以出门享用高颜值的快手野餐便当了！
小贴士
1、如果用培根替代牛肉，煎制时用无油平底锅以中火慢煎。
2、菜蔬沙拉选用的食材，建议选择可以用签子取食的蔬果，毕竟野餐不是很方便使用太疏散的小颗粒食材。
3、封面图中的串串三明治制作方法请参考本账号的上一篇食谱。
