酥皮巧克力泡芙塔+#有颜值的实力派的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作酥皮，软化后的黄油和糖粉混合后打发.

• 步骤 2：

  先制作酥皮，软化后的黄油和糖粉混合后打发.

• 步骤 3：

  打发后再把可可粉和低筋面粉混合筛入.

• 步骤 4：

  用刮刀翻拌均匀.

• 步骤 5：

  将面团装入保鲜袋，用擀面杖擀成0.2~0.3cm厚的薄片.冷藏备用.用完如果有多的可以冷冻起来，留着下次备用.

• 步骤 6：

  将水，黄油，盐，糖放在锅里用中火加热至沸腾，立即关火.

• 步骤 7：

  一次性倒入过筛的高粉和可可粉.用刮刀拌匀.重新开小火加热面团.一边加热一边从底部铲起.直至锅底出现一层薄膜离火.

• 步骤 8：

  待面团温热时，将2个全蛋打散.少量多次加入面团里.每次都用刮刀拌至充分吸收.直到提起刮刀出现倒三角形状面糊时，停止加蛋液.

• 步骤 9：

  把泡芙糊装入裱花袋里，

• 步骤 10：

  用圆形花嘴将面糊挤在烤盘上.记得要挤两种大小的.再将冷藏的酥皮用瓶盖一个个挖下来，放在生坯上.烤箱210度上下火预热.

• 步骤 11：

  预热好后，放进烤箱210度烘烤10~15分钟.待泡芙完全膨胀后转为180度烘烤15~20分钟.

• 步骤 12：

  泡芙烤完取出晾凉.我们来做香草奶油馅.香草荚和牛奶一起煮至微沸，取出香草荚.

• 步骤 13：

  把混合好的细砂糖，低筋面粉，玉米淀粉的蛋黄液注入牛奶里，不断搅拌均匀，再用小火加热，搅拌至浓稠状离火，把淡奶油打发，最后把两者混合搅拌均匀即可

• 步骤 14：

  把香草奶油馅放入裱花袋里，用泡芙花嘴从底部挤入香草奶油馅

• 步骤 15：

  把大泡芙上抹上白巧克力酱，然后放上小的巧克力酥皮泡芙

• 步骤 16：

  再点缀上白巧克力酱，蓝莓和玫瑰花瓣.

• 步骤 17：

  美美的巧克力泡芙塔就好啦.

• 步骤 18：

  咬上一口，嘴巴上沾满了甜蜜的奶油馅，幸福爆棚！