一直都很喜欢戚风蛋糕轻盈的口感，今天收到一瓶fluff焦糖口味的液体棉花糖，就用棉花糖替代蛋白中砂糖的部分，幻想着具有焦糖口味的戚风蛋糕是何等的美妙。fluff棉花糖可以增加蛋白霜的稳定性，并提升口感，香味，使其更加细腻，也可以放在淡奶油中作为抹面，或者偷懒做了水果裸蛋糕，都是不错的。