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农家紫薯米糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粘米粉 100g
- 糯米粉 50g
- 紫薯粉 10g
- 牛奶 100ml
- 白糖 30g
- 蓝莓干 10g
农家紫薯米糕的做法步骤
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步骤 1：
将粘米粉、糯米粉、紫薯粉、白糖、蓝莓干加牛奶和成米团
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步骤 2：
和好的米团
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步骤 3：
模具抹油
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步骤 4：
将米团子分别铺平在模具里，不要压得太实
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步骤 5：
隔水蒸15分钟即可，模具厚一点的时间要延长一些
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步骤 6：
趁热吃，美味
小贴士
1.模具抹油是为了防粘。
2.米糕趁热吃，凉了会硬。硬了再蒸一下就会变软了。
3.不喜欢蓝莓干，可换自己喜欢的果干。
4.这份材料刚好做5个。
忆起若干年前做义工的那个小山区，山里的人食物非常简单，就是用糯米粉、粘米粉和成米团子，大锅蒸熟做主食，口感韧韧的。今天这款米糕稍微改良了一下，却依然有大山的味道，改变的是材料，不变的是工艺。
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