绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把脱皮绿豆清洗一下，浸泡一个晚上，中间换2-3次水，如果天气热建议放冰箱冷藏。

• 步骤 2：

  锅内水烧开，把绿豆铺开在纱布上。

• 步骤 3：

  盖好锅盖，约蒸煮20—25分钟左右。

• 步骤 4：

  把蒸好的绿豆加入搅拌杯内，加适量的水，启动搅拌机搅打功能，把绿豆打成均匀细腻的绿豆泥即可。

• 步骤 5：

  准备好黄油、细砂糖、麦芽糖以及圣女果干，圣女果干要切碎备用。

• 步骤 6：

  在不粘锅内加入黄油，加热至完全溶化。

• 步骤 7：

  加入绿豆泥翻炒。

• 步骤 8：

  再加入细砂糖、麦芽糖和蜂蜜翻炒。

• 步骤 9：

  加入切碎的圣女果干。

• 步骤 10：

  翻炒至绿豆沙不粘锅不粘刮刀为止。

• 步骤 11：

  把绿豆泥分成等份搓成圆形状，每个约50克。

• 步骤 12：

  取一份绿豆圆团放入月饼模具中。

• 步骤 13：

  按下月饼模具，压制出绿豆糕的形状。

• 步骤 14：

  炒制的时候被我偷吃了些许，如果没有吃掉，还会多一个出来吧。这里的绿豆糕每个约50克的，大家做多大的可随意哦，无需一定按我这个份量。

• 步骤 15：

  圣女果绿豆糕就制作完毕了。

• 步骤 16：

  做完入冰箱冷藏风味更佳。

• 步骤 17：

  快来试做简单好吃又清爽解暑的绿豆糕吧。