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清蒸鳕鱼块收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳕鱼 5块
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 蒸鱼豉油 一小碗
- 食用油 一小勺
- 凉水 少许
- 姜丝 少许
- 葱末 适量
- 枸杞 6粒
清蒸鳕鱼块的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼段去鳞，洗净。
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步骤 2：
切段盛盘。用料酒和盐腌制5分钟，放姜丝上火蒸5分钟。
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步骤 3：
出锅，将盘中水倒掉。
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步骤 4：
调汁：蒸鱼豉油+凉水+食用油一小勺，搅拌均匀。备用。
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步骤 5：
将葱末撒在鱼身上，将调好的汁倒入盘中，开锅后放入中火蒸5分钟。关火后不要马上揭盖子，焖5分钟，出锅。
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步骤 6：
肉质细腻，鲜香滑口。很好吃的。
小贴士
鳕鱼的肉特别细腻，做菜时尽量不要放太多调料，以免破坏鱼本身的味道和营养，以清淡为主！
最适合给老人、孩子、孕妇吃的一道补脑菜。一定要经常做，经常吃。
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