红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切片；

• 步骤 2：

  香菜洗净；

• 步骤 3：

  带鱼洗净去除内脏，切半指等长鱼块；

• 步骤 4：

  放姜片、料酒腌制 半小时；

• 步骤 5：

  热油，小火，下香菜和姜片爆香，爆香后捞起姜片和香菜；

• 步骤 6：

  下带鱼段煎制，煎至两面金黄；

• 步骤 7：

  切点姜丝；

• 步骤 8：

  姜丝入锅与带鱼一起稍微焖会儿；

• 步骤 9：

  加生抽、料酒各一勺，收汁，起锅摆盘时可以将姜丝挑掉。