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泰式烤猪颈肉色拉收藏
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所需食材
- 猪颈肉 4件
- 胡萝卜 ( 切丝 ) 1条
- 生菜 ( 切丝 ) 1个
- 芹菜 ( 切丝 ) 60 克
- 小葱头 ( 切圈 ) 3粒
- 香葱碎 2汤匙
- 朝天椒 ( 切圈 ) 1只
- 醃料 - 绍兴酒 1 汤匙
- 醃料 - 青柠叶 ( 撕去主叶脉、 切碎 ) 4 片
- 醃料 - 鱼露 1 汤匙
- 醃料 - 红咖喱膏 1 汤匙
- 醃料 - 生抽 1/2 汤匙
- 醃料 - 黑椒碎 少许
- 色拉汁材料 - 小葱头 ( 切小粒 ) 3 粒
- 色拉汁材料 - 青柠汁及青柠皮茸 6 个量
- 色拉汁材料 - 鱼露 6 汤匙
- 色拉汁材料 - 水 9 汤匙
- 色拉汁材料 - 砂糖 9 汤匙
- 色拉汁材料 - 朝天椒 ( 切碎 ) 2只
- 色拉汁材料 - 泰国欧芹 ( 切碎 ) 3棵
- 色拉汁材料 - 炒香糯米碎 6茶匙
泰式烤猪颈肉色拉的做法步骤
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步骤 1：
先将猪颈肉加入腌料腌约 30 分钟，放入已预热180°C 烤箱烤约 20 分钟至金黄熟透，取出稍稍放凉，斜切成片备用。
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步骤 2：
将胡萝卜、生菜、芹菜、小葱头及朝天椒拌匀，放在碟上，冷冻备用。
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步骤 3：
泰式色拉汁材料拌匀，冷冻备用。
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步骤 4：
将猪颈肉排在色拉上，洒上香葱碎，伴色拉汁享用。
