泰酱烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。红葱头去皮切成两半，九层塔取叶备用。

• 步骤 2：

  茄子洗净切成滚刀块，在茄子块中撒入淀粉。

• 步骤 3：

  抖匀放入六成热的油锅中炸至收缩定型。

• 步骤 4：

  炒锅中留底油，大火加热至五成热，放入红葱头和蒜瓣煸香。

• 步骤 5：

  然后放入茄子、泰国辣酱翻炒均匀。

• 步骤 6：

  出锅前加入九层塔叶，翻炒片刻即可。