起司蛋糕 by 秋天到枫叶红 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 68013 收藏 0 时间 1小时以上掌勺(高级)

1.奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软。
2.水浴法是烤芝士蛋糕最通用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，口感更细腻，柔软。
3.放冰箱冷藏4个小时以后再切块食用，效果最佳。

秋天到枫叶红 2017年08月01日发布

起司蛋糕，又名芝士蛋糕，是西方甜点的一种。用水浴法制作的起司蛋糕，在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕斯之类的糕点，是非常经典的一款西点。

热门菜谱