东菱热旋风面包机之紫薯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除紫薯泥外，将其他材料按顺序全部放入面包机桶内，选择和面20分钟。

• 步骤 2：

  和面结束，将面团3.5：6.5分成2份，其中小的那份加入紫薯泥（预先蒸熟打成泥）继续手工和面和匀（也可以放入面包机桶内进行和面）。

• 步骤 3：

  将和好的2个面团放入面包机内进行基础发酵，中间用烘焙纸隔一下以防相互粘连。

• 步骤 4：

  基础发酵20分钟后的面团。

• 步骤 5：

  将原色及紫薯面团各分三等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 6：

  取2色面团各一份，擀成长方形，原色面团在下紫薯面团在上，用原色面团将紫薯面团卷入。

• 步骤 7：

  搓成条。

• 步骤 8：

  编成三股辫。（不要编太紧，以免发酵时断裂）

• 步骤 9：

  将辫2端压入底部，放入面包机桶内。

• 步骤 10：

  选择发酵程序60分钟。

• 步骤 11：

  表面涂蛋液

• 步骤 12：

  选择烘烤36分钟。

• 步骤 13：

  马上取出面包桶

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  组织图

• 步骤 16：

  组织图

• 步骤 17：

  下午茶

• 步骤 18：

  下午茶