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步骤 1:
将除黄油以外的材料放入面包桶开始揉面
步骤 2:
揉至表面光滑,黄油切小块放入
步骤 3:
揉至30分钟,开始发酵。直至发酵至原来体积两倍大(或者用手指在中间戳一下,看面团是否会回缩,如果回缩说明还要继续发酵)
步骤 4:
将面团平均分8份,揉圆,松弛10分钟
步骤 5:
这个时间就可以准备豆沙馅儿。这个是自己炒的豆沙馅儿,我将豆沙揉圆待用
步骤 6:
取一个面团,揉圆。包入豆沙馅儿,收紧口,捏紧。封口朝下。如图所示,将面团按扁
步骤 7:
用剪刀剪出花瓣。
步骤 8:
在轻轻的将花瓣稍微摆正一些,如图所示,这样拷出来的面包花瓣效果比较好看。
步骤 9:
做好之后,盖上保鲜膜惊醒第二次发酵。发酵至原来的1.5倍,刷上蛋液,烤箱预热上下火180°烤18分钟
步骤 10:
成品出炉啦
步骤 11:
我还做了一些其他造型的豆沙面包
步骤 12:
成品图
步骤 13:
成品图
温馨提示:
1. 豆沙馅儿可以自己炒制,这样馅儿甜的程度可以自己掌控。豆沙馅儿的制作:将适量的豆沙提前泡水,将红豆用高压锅蒸熟透,用料理机将红豆打成泥。将豆沙泥倒入面包机设置为果酱功能,当面包机开始搅拌豆沙泥的时候,倒入少量的玉米油。接下来就交给面包机来处理。豆沙炒好之后,倒入适量的红糖将豆沙和匀。红糖量可以根据自己喜欢吃甜的程度来定。红豆沙馅儿就做好啦。
2.在剪花瓣的时候注意花瓣间的间距,一般在8—9瓣最好,不要太多。
3.烘烤的时候刷上一层蛋液,拷出来的面包比较容易上色,好看一些。
4.吃不完的面包一定要密封保存。