紫薯苹果蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的食材。先将紫薯隔水蒸熟。苹果去皮。

• 步骤 2：

  紫薯用汤匙压成泥，因为很粉，加一汤匙牛奶调和稀释度。

• 步骤 3：

  再加一茶匙蜂蜜柚子增加甜度和香味。

• 步骤 4：

  苹果切成细粒。

• 步骤 5：

  加入到紫薯泥中拌匀。

• 步骤 6：

  加一茶匙橄榄油。

• 步骤 7：

  再加2滴香醋拌匀。

• 步骤 8：

  鸡蛋中加少许盐打撒。

• 步骤 9：

  锅中加入少许橄榄油。

• 步骤 10：

  油温5分热时，倒入蛋液并改成小火，慢慢用锅子旋转角度，使蛋液厚度均匀分布，直至上面蛋液完全凝结即可，不需翻面。

• 步骤 11：

  在盘内倒入一茶匙橄榄油，滴上几滴香醋，用刷子将橄榄油刷一层在蛋皮上面。

• 步骤 12：

  蛋皮上均匀的铺上紫薯泥和苹果粒。

• 步骤 13：

  最后卷起来切成寸段装盘即可。