麦麸以前是作为饲料使用的，如今被发现它的作为中药的一味，含有大量人体必需的营养成分，具有润肺、滋润皮肤，防癌抗癌，健脾和胃，乌发固发，清理肠胃等作用，具有很高的医疗保健价值，我本着健康理念，加入红糖，调节口感，用蒸的方法，即保留营养成分又提供了碳水化合物。适合大多数人的饮食习惯。