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步骤 1:
备好食材
步骤 2:
四季豆去掉老筋,用盐水浸泡片刻
步骤 3:
四季豆、辣椒分别切斜刀(这样切法更易入味、易熟,,缩短炒制时间)
步骤 4:
热锅,放适量油,下四季豆煸炒片刻
步骤 5:
倒入辣椒继续翻炒
步骤 6:
撒少量清水炒至食材软透
步骤 7:
加入腊肉香干
步骤 8:
调入酱油、少许盐、鸡粉
步骤 9:
翻炒均匀即可
步骤 10:
成品图
步骤 11:
成品图
四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质,腊肉香干是熟的,不用炒太久。