奶油奶酪在法式西点里面就算是做配角都很少，而当它出现的时候都会被冠以“费城”，这是因为知名的费城牌奶油奶酪而得名法国人总是愿意尊重传统。所以，事实上，这款蛋糕按照我的习惯，应该叫它——杏仁酥顶冻芝士蛋糕。
原配方中提到了糖渍酸樱桃现在真的很少见，所以，我选择使用书中提到了20小时苹果来做来水果夹层（做法请看上一篇菜谱）
主料是蛋糕底和慕斯糊的配方
辅料中是酥粒配方