之前跟几个人在某连锁店吃午饭，点的温泉蛋肥牛盖饭，其中有位不吃洋葱的同学把洋葱一点点挑出来。等终于挑完了去戳破温泉蛋的时候，溏心都凉了，简直暴殄天物。而且据说这样吃的人还挺多。
为什么那么麻烦还要吃这个？对方回答，因为肥牛饭嘛，实在是很好吃啊。
既然这样还是自己做来吃吧，配料自己决定，做起来真的很容易啊：）
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温泉蛋肥牛盖饭｜日食记收藏
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所需食材
- 米饭 1碗
- 肥牛卷 500g
- 海带 一把
- 海苔 少许
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 适量
- 生抽 3ml
- 糖 2g
温泉蛋肥牛盖饭｜日食记的做法步骤
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步骤 1：
材料：米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。
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步骤 2：
油锅热后下洋葱碎炒热，加入生抽和昆布高汤（昆布高汤就是泡了一晚海带的水，没有就换水吧，味道略逊色一点），炒至洋葱变软。
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步骤 3：
加入肥牛卷炒至表面变色，撒一勺糖炒匀。
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步骤 4：
待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。
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步骤 5：
将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
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步骤 6：
锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。
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步骤 7：
将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。
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步骤 8：
再配个海藻和味噌汤，完美！
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步骤 9：
戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！
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步骤 10：
吸溜~
